Paris, crepes

Comer crepes pelas ruas de Paris é muito fácil, barato e quase uma instituição para moradores e turistas. La Crêperie des Canettes (10, rue des Canettes) era o nosso foco. Citada no livro do gourmet Alex Herzog e muito conceituada na cidade, está sempre cheia e parece ser alvo de muitos viajantes. Crepes e galettes muito gostosas. Disseram-nos que Catherine Deneuve mora lá perto; não tivemos o prazer de encontrá-la… Próxima à igreja Saint-Sulpice a rue des Canettes é uma delícia. Pequenina, estreita, cheia de lojas interessantes e também de restaurantes. Em frente à crêperie fica o Chez Georges, bar à vin tradicional, quase velho, mantido como há 50 anos. Não comemos, mas tomamos dois copos de vinho no balcão. O atendimento feito pelo Georges – não o original, mas talvez um seu descendente – é indescritível; mais francês impossível.
Mas foi na Crêperie Suzette que comemos o melhor crepe de Paris. Lá fomos levados por um casal amigo que vive na cidade há 30 anos. Localizada no 24, rue des Franc Bourgeois, no coração do Marais, destaca-se pela qualidade da massa e pelo delicioso acabamento feito com um fio de pesto, creme ou molho de tomate. Lá voltamos mais uma vez. Vale a pena conhecer!
Antônio Paulo

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